Frozen vs Fresh: как замороженные фрукты и овощи революционизируют глобальные цепочки питания

📅 31 июля 2025 г.|Глобальные новости о продуктах питания и холодной цепи

Поскольку изменение климата, инфляция и мировые проблемы логистики меняют пищевую промышленность, в супермаркетах происходит одна тихая революция. Замороженные фрукты и овощи - когда -то считаются вариантом резервного копирования - теперь становятся ключевыми игроками как в секторах розничной торговли, так и в области питания, предлагая длительный срок годности, более низкие пищевые отходы и круглогодичную доступность.

Согласно последним торговым данным, экспортIQF (индивидуально быстро заморожен)Клубника, нарезанные кубиками манго, и овощные смесив прошлом году выросли более чем на 20%, с увеличением спроса из Северной Америки, Европы и Юго -Восточной Азии. Напротив, экспортеры свежих продуктов борются с задержками доставки, колебаниями температуры и более коротким жизненным циклом продукта.

💬 «Больше потребителей и предприятий понимают, чтозамороженные фрукты и овощи сохраняют сопоставимую питательную ценность со свежими- Иногда даже лучше, так как они обрабатываются в пиковой зрелости, - сказал Ли Ченг, старший аналитик Asia Food Logistics Insights. IQF черника, Замороженные брокколи цветочки, изамороженное пюре из маракуйитеперь в тренде на платформах B2B ».

Другим ключевым фактором, способствующим этому сдвигу, является растущая осведомленность об устойчивости. Замороженные продукты значительно снижают пищевые отходы - как на уровне розничной торговли, так и на домашних кухнях - и сводят к минимуму углеродный след, связанный со свежими скоропортящими средствами.

Многие поставщики отвечают инновациями. Производители в Китае, Вьетнаме и Перу теперь предлагаютиндивидуальные разрезы(нравиться10x10 мм кубики мангоилиСпектакль-вырезанная морковь) для соответствия конкретным требованиям нижестоящих процессоров, производителей сока и готовых производителей.

📈 Тенденции поиска в этом месяце:

"IQF против свежих овощей питание"

"Лучший замороженный фрукт для смузи"

"Замороженный срок годности фруктов"

"Замороженные продукты для экспорта 2025"

«Как уменьшить пищевые отходы в пищевой службе»

По мере того, как глобальные цепочки поставок продолжают адаптироваться, замороженные продукты могут вскоре сбросить свою этикетку «второй выбор» и статьпервый выборДля эффективности, питания и устойчивости.

-

#Frozenfruits #iqfvegetables #foodexport #coldchainlogistics #sustainablefood #freshvsfrozen #foodwastereduction